5 PASOS PARA IDENTIFICAR UN BUEN VINO – Urban HotShot

Food and Drinks

Published Nov 23, 2017

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5 PASOS PARA IDENTIFICAR UN BUEN VINO

¿Qué vino es mejor? A la hora de ir a cenar o comer a un buen restaurante se nos plantea esta pregunta. Esto se acentúa aún más si no es entendemos de vino y al final acabamos pidiendo algo que no es adecuado para la comida que tenemos en la mesa.

Hemos preparado 5 consejos básicos para identificar a buen vino:

1. EVALUACIÓN GENERAL.
Para empezar la inspección de la botella de vino, es decir, debe haber un equilibrio en sus diferentes características. Si el vino en cuestión mantiene un equilibrio básico entre aroma, sabor y color, estaremos ante un buen vino. A partir de este equilibrio cada uno de esos tres valores se puede acentuar más que los demás.

2. EL COLOR.
Deberemos examinar el color con especial atención, pues como lo recordamos es un factor de equilibrio a la hora de elegir un buen vino. El color debe examinarse detenidamente, pues este debe ser cristalino. Si el vino lo examina, no lo tendrá en buenas condiciones. A su vez, si el vino es blanco va a oscurecerse un poco con el tiempo y el tinto será más claro.

3. EL OLOR.
Deberemos examinar el color con especial atención, pues como lo recordamos es un factor de equilibrio a la hora de elegir un buen vino. El color debe examinarse detenidamente, pues este debe ser cristalino. Si el vino lo examina, no lo tendrá en buenas condiciones. A su vez, si el vino es blanco va a oscurecerse un poco con el tiempo y el tinto será más claro.

4. EL SABOR.
El vino es una bebida natural y de origen fermentativo, por lo que consta de múltiples compuestos y como tal tiene diversos sabores. Visto desde el punto de vista químico, el vino tiene más de 800 compuestos diferentes, siendo la mayoría volátiles. Ahora bien, pasemos a la práctica. Nada de enormes tragos, un pequeño sorbo nos bastará para reconocer el sabor del vino. Deja que el vino repose en tu paladar, examine la dulzura, los sabores únicos y los frutales. Si el sabor es a la uva, es un buen vino.

5. EL CUERPO.
El cuerpo del vino es uno de los parámetros que tiene una cuenta a la hora de puntuar un vino y eso se valora en las catas de vino. Un factor muy importante cuando se evalúa el cuerpo de un vino son los elementos, unos elementos de textura que hace que el sabor del vino sea áspero. El tanino aporta un sabor seco, áspero, rugoso, astringente y se puede notar especialmente en el medio de la lengua y la parte delantera de la boca. Como punto final, un buen vino debe perderse tanto en nuestro olfato como en nuestra boca.

Esperamos que estos 5 consejos que siempre se hayan servido de guía para elegir un buen vino la próxima vez.

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