Las tostadas son las mejores – Urban HotShot

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Published Nov 23, 2017

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Las tostadas son las mejores

Las tostadas son consideradas como un platillo típico mexicano o tambien conocido como “antojito”, de igual manera en Guatemala, las cuales tienen como base la tortilla frita. Puede prepararse de maneras diversas y es por eso que es tan popular, pues cada individuo puede prepararlas a su propio gusto.

¿Se te antojaron? Pues te pasamos la receta para que puedas hacer tus propias tostadas.

Tostadas de Tinga de Pollo

Ingredientes:

Para la tinga:

1 pechuga de pollo entera y sin piel.

1 diente de ajo.

2 cebollas grandes.

4 jitomates (tomates rojos).

3 chiles Chipotle adobados o enlatados.

Sal al gusto.

Una rama pequeña de cilantro y una de hierbabuena.

Aceite de soya.

Vinagre blanco de manzana.

Olla de presión.

Para las tostadas:

Un paquete de tostadas de tortilla de maíz.

1/4 de a litro de crema ácida de vaca.

Lechuga romana en Juliana fina, desinfectada y escurrida.

1/4 de queso panela rallado.

Frijóles refritos negros, de lata o paquete.

Preparación:

De la tinga:

Cuece la pechuga de pollo en una olla de presión con el ajo, ¼ de cebolla, el cilantro, la hierbabuena y sal al gusto.

Dale el tiempo de cocción según tu olla de presión.  Esta cocción es como media hora.

Sacar la pechuga y deshebrarla.

Corta las cebollas en cuadritos finos, después en una cacerola ponlas a freír en aceite caliente hasta que estén suaves.

Mientras las cebollas se doran, muele el jitomate con un poco del caldo de pollo, el ajo, la cebolla y los chiles. Cuela la salsa. O bien pica 4 jitomates en cubos regulares.

Vierte la salsa a la cacerola donde estás cocinando las cebollas y agrega media cucharadita de vinagre y deja cocinar por 10 minutos a fuego medio.

Vacía el pollo deshebrado y agrega.

Sal y pimienta al gusto.

O si elegiste el jitomate en cubos pon a guisarlos con los cuadritos de cebollas, sazona, agrega la pechuga y tírale un poco de caldo de pollo y rectifica el sazón.

Tapa la cacerola o sartén y después deja cocinar de 10 a 15 minutos más o hasta que se consuma una buena porción de caldo.

Un tip para la tinga es que “el punto ideal de la tinga es dejarla espesita”.

Las tostadas:

Prepara tus frijoles refritos según el empaque o lata.

Trata de escurrir el caldo a la tinga, esto es con el fin de que la tostada no se humedezca y se ablandé y se rompa!!

Unta cada tostada de frijoles y agrega tinga a cada tostada, termina con un poco de lechuga, queso, y un poco de crema.

Ahora a disfrutar de tus tostadas.

 

Receta de: gastronomistico.com

 

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